食欲の冬なのか?よく食べる~

2013.12.14 00:24|農園
先週農園に行き、初めてサトイモを掘ってきました。
回りを掘って、あとは手探りで掘ってきました。

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それを煮て食べたら、ものすごく美味しかった。

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この日の晩御飯 右上は納豆
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このところ、毎朝の野菜ジュースはもうほとんどが、畑から取ってきた野菜で作れているのが、
とてもうれしいです。
リンゴとバナナは買っていたのが、最近ヤーコンを見つけました。
たまにしか出ていない露店八百屋で売っていたのです。
よろこんで2袋買ったけど、食べるのが初めてだったので、食べれるか心配だったので
試しに食べてから、、と思い、バナナの代わりに野菜ジュースに入れてみたら、
全然OKでした。

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初めてのヤーコンは、甘くてシャリシャリしていて、食感がウド、それを甘くしたような感じでした。
オリゴ糖の塊のような野菜で、
大腸内のビフィズス菌など乳酸菌類の餌となり善玉菌を増やし、
悪玉菌を減らす整腸作用があり、ダイエットに効果。
コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧を低下させる働きも。

ポリフェノールも、
血液中の悪玉コレステロールの酸化を押さえ動脈硬化や血管の老化を防ぐ働き。
一緒に含まれるクロロゲン酸やフラボン類、活性酸素の除去に効果があり、
発がん予防や老化防止にも。ミネラルも豊富だそうです。

とまあ、、ものすごい野菜なんですね。知りませんでした。
その露店八百屋が、また出ているといいのですが、、めったに見ない店なのと、
たまに出かける場所なので、また出会えるかなあ、、?
来年はこっそり畑でヤーコンが作れないかな、、ともくろんでいるのでした。

そして、初めての収穫ではハクサイも取れました。

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これもおいしかった。
水炊きにして、食べています。
それにしても、1人暮らしなのに、つい何やかや放り込んで、ナベいっぱい作ってしまい、
終わるまで何日も同じものを食べることになってしまいます。

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今日は3日目。 今日作ったのは右上の筑前煮(ニンジン、サトイモは畑の)
右下のブリ大根。(ダイコンは畑)
あとは残り物。(昨日出かけてたので、帰りに買ってきたロースカツ)
昨日は水炊きの残りが中心だったし、
筑前煮もブリダイコンも明日も明後日も食べるでしょう。
そしてまた新たに毎日1,2品加わっていくわけです。
とまあ、けっこう手抜きもするし、何日も同じものを食べたりもします。
それでも野菜が取ってきたのがあって、それが少しづつ使えるのがうれしい。
冬は思いのほか野菜が豊富でうれしいです。

畑も1月末には、いったん真っ新にして返却して、
3月からまた借りるわけなので、しばらく野菜は全く取れなくなります。
そうしたらさみしいだろうな~
なにしろけっこう野菜を食べるので、その頃には全部野菜を買うことになってしまいます。
ふところもさみしい~。
今は野菜代がだいぶ浮いているのです。
(といっても、農園の賃貸料はけっこう高いけど、、)

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晩御飯は緑系が少ないですが、青物は朝起きてからの野菜ジュースでたくさん取っていて、
ジュースのわりとすぐ後に、昼も兼ねた麺類を食べます。
その時にワカメやキノコ、ジュースに入れない野菜葉物を取ります。

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今はこのシュンギクが昼の麺類に。

とまあ、野菜中心のわりと健康的な食生活だと思うのですが、
最近またおやつをよく食べています。
今はまっているのが、これ。
カルディで売ってるきなこねじり。おいしくて、ぱくぱく食べてしまいます。

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それに、そばに置いてあるナッツ類も。う~ん;
体脂肪が減った、と安心して食べ過ぎてないか?
ちょっと不安になりつつある今日この頃でした。


今日のオカメ様  アタシも一緒にナッツ食べてちょっと太った。アンタも危ないかもよ~

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