日本人の野菜摂取は足りない

2015.03.09 02:54|野菜、干し野菜
前回で、野菜を取るメリットを
書きましたが、
ショックなことに、日本人の野菜摂取量が
アメリカ人より少ない、、、という事実。

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1日に取る野菜必要量として、350g。
1960年代には、これを上回っていた。
しかし、平成25年の厚労省発表では、
成人1日の野菜摂取量の平均値は272.85g。
これは、アメリカ人の摂取量(340g)より少ない。

いつのまにそんなことになっていたんですか~!?
と、もうびっくりです。

「すでに10年以上前から、日本人の野菜摂取量は
アメリカ人のそれを下回っている(農林水産省「食料需給表」)。
かつて心臓病やがんなどの急増に悩んだ米国は、
「デザイナーフーズ・プログラム」や
「1日に5皿以上の野菜と果物を食べよう」という
『5 A DAY運動』を推進してきた。
高カロリー、高脂肪の食生活を見直し、野菜、果物を中心とする
食生活に切り換える運動に、国をあげて取り組んだ結果、
国民の野菜摂取量が飛躍的に増えた。」

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そうだったんですね。
私がもっているイメージは、昔のイメージだったんですね。
アメリカより日本の野菜摂取量が少ないことを、
知らない人が85.4%もいるそうです。
逆に日本人の場合、
「日本食がヘルシー」というイメージもあって、
十分取れている、、、という思い込みをもっている、、ということに。

「日本のマーケティング会社が行った意識調査でも、
野菜を摂っていると回答した84.2%うち、
目標の350g以上に達した人は、全体のわずか14%。
86%もの人が勘違い菜食をしている。」

野菜不足が1993年いらい、年々深刻化しているのに、
日本人が気づいていない、、、というものです。

これは、日本食だと取れていた野菜が、
食の欧米化、で減ってしまった、というのが
大きな理由のようです。

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「普段の野菜摂取状況を聞いたところ、
84.2%もの人が摂取できていると回答。
実際の野菜摂取量を調べるために
フードコーディネーター南恵子氏監修で、
朝・昼・夕の3食を
「完全に野菜中心の大皿メニュー(野菜量140g相当)」
「野菜中心の小皿が1皿分はある(野菜量70g相当)」
「野菜を扱った小皿が2皿分はある(野菜量140g相当)」
「野菜を扱ったメニューは無いが、コップ1杯の野菜スムージーや
野菜ジュースを必ず飲んでいる(野菜量70g相当)」
「野菜中心ではないが、食事内に含まれる微量の野菜は食べている(野菜量30g相当)」
「食べていない(野菜量0g)」に分け、
各食事の野菜量に見合った食事画像を用意し、
調査対象者に1日の野菜摂取の分量に一番近いメニューを
選んでもらう、という調査を行なった。

その結果、84.2%もの人が野菜を摂取していると思う、
と回答したに関わらず、
全体の平均摂取量は195.62gという結果になった。
性別で見ると男性は191.42g、女性は199.82g。
しかし、どの年代、性別も、野菜摂取目標の350g以上には達しておらず、
日本人の野菜不足の深刻さが浮き彫りとなっている。」

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こんなまずい状況だったんですね。
今の高齢者の方達は、長生きでも
これから老人になる人は、長生きできないかもしれません、、、

私も心配になり、計ってみました。
ミキサーいっぱいに野菜ジュースを、
毎日一人で飲んでいるから、足りてる、、
と思っていても、もしかして、、、?と、思ったのですが、、、
これは大丈夫でした。
ジュースだけで、300g近辺になっていました。
(葉物野菜、ニンジン、ブロッコリー系、リンゴ四分の一、バナナかヤーコン)
それ以外の食事でも、根菜系野菜も取りますので。

追加: 今日作るときに、再度、計ったら350gくらいありました。
(ホームセンターで買った、安いミキサーの大きさが1500cc入る物)
このジュースだけで、1日分が足りてしまいます。

131129_1132~02

「1日に必要な摂取量、350gも正しく認識されていない。
居住地別で、1日の平均野菜摂取量を比べてみたところ、
北海道・東北地方(187.36g)が一番少なく、
続いて九州・沖縄地方(192.21g)、関東地方(195.44g)という結果になった。」

確かに、、以前、青森の友達の家に泊めてもらった時、
野菜の量が少なくて、禁断症状が出た私は、
ニンジンを分けてもらい、きざんでウサギのように、
バリバリ食べた思い出があります。;
それぞれの家庭で、野菜を食べる量が違うことに、驚いたものです。

それと冬は特に、野菜不足になるそうです。

一度、自分の野菜摂取量が、どのくらいあるか
実際に、計ってみるのもいいかもしれません。
次回も野菜の話を、、、


今日のオカメ様   アタシも、あんまり野菜食べませんが~
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コメント

No title

そうだったのですか・・・。
びっくりです。

No title

はなさん、ほんとに驚きですよね。
これだけ健康情報が、あふれているのにねえ、、、
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