最強のデザート?作りました

2015.06.28 01:24|アロエ
この前、アロエの果肉を食べたことを書きましたが、
ちょっとある苦味が、クセになりそうで、けっこういけます。
アロエの利用法

取り出した中身を、ハチミツに漬けておいたのですが、
それを寒天で固めました。
リンゴ酢でうすめた液を寒天で固める時に、アロエを混ぜて、、
分量は、寒天の箱に書いてある、固める液の分量に、
アロエを適当にプラスしました。

150624_1154~01

とてもサッパリしたオヤツになります。
アロエのシャリシャリ感、ほんのりの苦味がおいしいです。

なお、リンゴ酢の味はものすごくメーカーによって差があります。
以前、母が送ってくれたリンゴ酢を、飲んでいたのが切れたので、
他のメーカーのを買ったら、全然味が違い、おいしくなかったのです。
それで、味が全然違うことに気づき、
ずっと、内堀醸造の有機リンゴ酢を愛飲しています。
アメリカの有機認定をうけた、リンゴで作っているそうです。
これはおススメです。

まあ、寒天を固める液は、ジュースでも何でもいいので、
たまたまあった、リンゴ酢を使ったのですが、、



これを今回、さらにバージョンアップしました。
やっと念願?のチアシードを、手に入れたからです。

チアシードは、南米原産のシソ科の植物の種。
ご存知の方も多いでしょうが、これは水分を含むと、15倍くらいになるし、
しかも栄養価の高い種なので、ダイエットで評判になっているものです。
前から気になっていたけど、けっこうお高くて買ってなかったけど、
セールで安くなったので、試しに買ってみたのでした。

150625_2006~01セールで150g1000円+消費税になっていた

で、さっそく試してみました。
ココナツミルクに、チアシード(ゴマより小さい粒)を漬けておくと、
しばらくして、周りがゼリー状になります。
それに、上のアロエリンゴ酢寒天を入れて、食べます。
これはおいしかった。
おいしくて、ぺろりと食べてしまったら、その後、お腹が満腹状態に、、
ものすごい満腹感になりました。
さすが、チアシード。ダイエットで評判になってる植物だけありますね。
チアシード自体には、味はありません。

水分につける時間が長いほど、回りがゲル状になるようです。
容量が15倍になるのは、コンニャクと同じ、グルコマンナンを形成するからだそうです。
ほんと、不思議な種です。

150626_2033~01150627_1325~01
左はココナツに漬けたところ。右は寒天の間に、長時間入れてふくらんだチアシード

それにしても、びっくりしたのは、その栄養価。
必須脂肪酸の、オメガ3脂肪酸が亜麻仁油より多い、、らしい。
これはすごい。自然界の中で、一番多いそうです。
それに必須アミノ酸の9種類のうち、チアシードには8種類もはいっている!
これは、植物性蛋白質では、ありえないと思います。驚きですね。
他に、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル、ビタミンB、食物繊維
ポタシウム、セレニウムetc.

いつも思うことですが、ほんとに植物のパワーには
圧倒されてしまいます。
なんて植物は偉大なんだ!、なんて不思議な力をもっていいるんだ!
生きるために、植物自身がそなえた不思議な力、、、
それを人間が利用させてもらうわけです。
ほんとに植物のおかげで、人間は生きられているわけですね。
つくづく、、そう思います。

150626_2034~01種、白黒まじっている

ただ、チアシードで、検索すると危険、、、という字が出てきました。

これは、コンニャクと同じで、のどにつまらせる可能性がある。ようです。
種を食べて、直後に水を飲むと、食道を肥大化したゲル状の種が塞いで、
窒息、、の可能性がある、、、とか。
食べ方を間違うと怖いことになる、、、
食べる前に、十分水分を含ませてから、よくかんで食べる、
水分でそうとう膨らむことがわかっていれば、何も問題ないわけですが。
それと、その満腹感のため、やせ過ぎになることに注意、、とか。
いくら栄養があっても、そればかり食べるとまずいのは、
どの食べ物も同じです。
適量は、1日大匙1杯くらい、、と書いてあるのもありましたが、
これは食べ過ぎると、お腹がゆるくなるから、、のいうことで
食べ過ぎなければ、別にいいのでは、、。

今日もデザートで食べたのですが、やはり満腹になります。
今日は、畑に寄ったので、何をしてきたか、、というと、
この種をまいてきたのでした。
まく時期等、わからないし、発芽するかもわからないけど、
これで、また楽しみが増えました。
ちゃんと芽が出るかどうか?そして育って、青い花が咲くかどうか、、?

20140909-OYT8I50186-L[1]チア(サルビア ヒスパニカ)しそ科 1年草

アロエもけっこう、いい食材になることがわかりました。
デザートにぴったりです。
アロエ、リンゴ酢、ココナツ、、、これにチアシードが加わることで、
最強のぜいたくおやつになりました。
おいしいもの食べられるのって、ホント幸せ~


今日のオカメ様  アタシもシード少しだけかじってみましたよ、でもお腹で膨らみすぎるとまずいから、って、少しだけね
150627_1254~02



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